AJÍ DE GALLINA O POLLO AL ESTILO VICTORIANO | aji de gallina peru receta | Baking tips and tricks

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AJÍ DE GALLINA O POLLO AL ESTILO VICTORIANO
Feliz Sábado a todos!

El plato más favorito y solicitado de todos los limeños en el Perú. Algunos critican su presentación noble, pero pienso que se equivocan. Este plato es así simple, pero generoso. También se presta para hacer nuevas interpretaciones de él. Como por ejemplo: empanadas, tequeños, croquetas o hasta un buen sánguche! Es así como este maravilloso plato conquista al mundo con su nobleza. Buenos aquí la receta…!

The most favorite and requested dish of all limeños in Peru. Some criticize his noble presentation, but I think they are wrong. This dish is so simple, but generous. It also lends itself to make new interpretations of it. For example: empanadas, tequeños, croquettes or even a good sandwich! This is how this wonderful dish conquers the world with its nobility. Well here is the recipe …!

INGREDIENTES/ INGREDIENTS:

– 1 kg. de pechuga de pollo/ 1 kg of chicken breast
– 1 taza de ají amarillo en pasta/ 1 cup of aji amarillo paste
– 1 taza de cebolla picada/ 1 cup of chopped red onion
– 1 cuchara de pasta de ajo asado/ 1 tbsp of garlic paste
– ½ taza de aji mirasol/ ½ cup of aji mirasol in paste
– ½ taza de pecanas tostadas/ ½ cup of toasted pecans
– 1½ de pan de preferencia/ 1½ cup of your preferred bread
– 2 tazas de caldo de pollo/ 2 cups of chicken stock
– ½ taza de leche evaporada/ ½ cup of evaporated milk
– ½ taza de queso parmesano rallado/ ½ cup of grated parmesan cheese
– Comino al gusto/ cumin to taste
– Aceite al gusto/ oil to taste
– Sal al gusto/ salt to taste
– Pimienta negra al gusto/ ground black pepper to taste

Ingredientes para guarnición/ Ingredients for garnish:

– 2 huevos duro/ 2 boiled eggs
– 4 aceitunas negras/ 4 black olives
– 4 papas cocidas/ 4 cooked potatoes
– Arroz blanco al gusto/ white rice to taste

Si tienes alguna pregunta, no olvides dejar tu COMENTARIO. Si te gusta el video, danos un LIKE! y si aún no te haz SUSCRITO, hazlo ahora !
Si haces este plato en casa, no te olvides de compartirlo con nosotros y usa el hashtag #lacocinadevictoriano #victorianolopez #deestamanera

If you have any questions, don’t forget to leave your COMMENT. If you like the video, give us a LIKE! and if you have not yet SUBSCRIBED, do it now!
If you make this dish at home, don’t forget to share it with us and use the hashtag #lacocinadevictoriano

Buen Provecho!

Victoriano Lopez
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FACEBOOK:
aji de gallina peru receta

Feliz Sábado a todos!

El plato más favorito y solicitado de todos los limeños en el Perú. Algunos critican su presentación noble, pero pienso que se equivocan. Este plato es así simple, pero generoso. También se presta para hacer nuevas interpretaciones de él. Como por ejemplo: empanadas, tequeños, croquetas o hasta un buen sánguche! Es así como este maravilloso plato conquista al mundo con su nobleza. Buenos aquí la receta…!

The most favorite and requested dish of all limeños in Peru. Some criticize his noble presentation, but I think they are wrong. This dish is so simple, but generous. It also lends itself to make new interpretations of it. For example: empanadas, tequeños, croquettes or even a good sandwich! This is how this wonderful dish conquers the world with its nobility. Well here is the recipe …!

INGREDIENTES/ INGREDIENTS:

– 1 kg. de pechuga de pollo/ 1 kg of chicken breast
– 1 taza de ají amarillo en pasta/ 1 cup of aji amarillo paste
– 1 taza de cebolla picada/ 1 cup of chopped red onion
– 1 cuchara de pasta de ajo asado/ 1 tbsp of garlic paste
– ½ taza de aji mirasol/ ½ cup of aji mirasol in paste
– ½ taza de pecanas tostadas/ ½ cup of toasted pecans
– 1½ de pan de preferencia/ 1½ cup of your preferred bread
– 2 tazas de caldo de pollo/ 2 cups of chicken stock
– ½ taza de leche evaporada/ ½ cup of evaporated milk
– ½ taza de queso parmesano rallado/ ½ cup of grated parmesan cheese
– Comino al gusto/ cumin to taste
– Aceite al gusto/ oil to taste
– Sal al gusto/ salt to taste
– Pimienta negra al gusto/ ground black pepper to taste

Ingredientes para guarnición/ Ingredients for garnish:

– 2 huevos duro/ 2 boiled eggs
– 4 aceitunas negras/ 4 black olives
– 4 papas cocidas/ 4 cooked potatoes
– Arroz blanco al gusto/ white rice to taste

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